Forno Combinato Elettrico 6 GN 1/1 Touch Screen per Gastronomia

CARATTERISTICHE GENERALI:

Questo forno combinato elettrico di nuova generazione con capacità 6 teglie GN 1/1 è progettato per offrire prestazioni elevate e massima semplicità d’uso nelle cucine professionali moderne.

L’interfaccia Touch Screen da 7”, intuitiva come uno smartphone, consente un controllo immediato di temperature, tempi e umidità, mentre il display ad alta visibilità permette il monitoraggio costante dei parametri di cottura. Il sistema a vapore diretto, unito alla gestione avanzata dell’umidità fino a 19 livelli, assicura cotture uniformi e risultati ripetibili su ogni preparazione.

La camera di cottura stampata e saldata in acciaio inox AISI 304, con angoli arrotondati e finitura lucida, garantisce massima igiene, facilità di pulizia e resistenza nel tempo. Il lavaggio automatico integrato, con cicli rapidi ed efficienti, riduce i tempi di manutenzione e migliora l’operatività quotidiana.

Grazie alla possibilità di memorizzare fino a 300 programmi di cottura, alla sonda al cuore multipunto, alla tecnologia Multifood e alla piattaforma Cloud, il forno permette una gestione avanzata delle ricette, dei consumi e dei dati HACCP, risultando ideale per ristoranti, gastronomie e laboratori professionali.

SPECIFICHE TECNICHE:

Capacità

• 6 teglie GN 1/1
• Carico massimo: 30 kg

Temperature

• Ciclo misto: 50 – 250 °C
• Vapore: 50 – 126 °C

Dimensioni

• L 84 × P 72 cm
• Altezza piedini: 65–75 mm

Potenza e alimentazione

• Potenza totale: 8,25 kW
• Alimentazione: 380–415 V – 3N
• Grado di protezione: IPX4

Dotazioni principali

• Touch Screen 7”
• Vapore diretto
• Lavaggio automatico
• Sonda al cuore multipunto
• Ventole inverter a 4 velocità
• Cloud + HACCP