Corsi
MEAT ADVISOR CONVENTION
Diventa un Meat Advisor, impara dai nostri esperti del settore e porta al successo il tuo business e la tua carriera.
17 novembre 2025
- Catania
DIVENTA UN MAESTRO DELLA FROLLATURA!
Il corso per apprendere tutti i segreti del Dry Aging nasce dalla collaborazione tra Braciamiancora, Mancini Market e con la consulenza di Gino Meat Broker.
26 Maggio 2025
Roma, Beef Bazaar
CORSO COTTURA
Impara a esaltare ogni taglio con tecniche di cottura precise, guidato da veri maestri della griglia.
Prossimamente con un nuova data
Roma
CORSO DISOSSO
Scopri l’arte del disosso in sala lavorazione con uno dei migliori esperti al mondo.
Prossimamente con un nuova data
- Sala di Lavorazione, Roma
FROLLATURA PESCE
Il corso per apprendere tutti i segreti del Dry Aging del pesce.
Prossimamente con un nuova data
- Tetsu-HAN Restaurant – Ascoli Piceno
FORMAZIONE ONE-TO-ONE CON UNO CHEF STELLATO
Un’intera giornata per scoprire, insieme a un top chef, come lavorare il pesce in ogni sua parte. Dalla pulizia alla conservazione, fino a tecniche innovative come la frollatura e la salumeria di pesce: massima resa, zero sprechi, più valore per la tua cucina. Compila il form in basso per essere ricontattato e ricevere maggiori informazioni
Da definire in base alle esigenze del ristoratore o dello chef
Da definire in base alle esigenze del ristoratore o dello chef
