CARATTERISTICHE:
Le baby-leaf sono insalate che appartengono al gruppo botanico della lattuga coltivata a cespo, ma vengono raccolte a uno stadio precoce di sviluppo.
Come indica il nome, sono piante caratterizzate da piccole foglie delle medesime dimensioni, hanno un colore molto intenso e fresco e sono consumabili come un qualsiasi altro tipo di ortaggio a foglia larga.
