Forno Combinato a Gas Tecnocombi – 6 Teglie GN 1/1
Codice Prodotto:
60 mesi € 192,72/mese
Il forno combinato a gas Tecnocombi 6 GN 1/1 è progettato per garantire massima precisione, efficienza energetica e risultati professionali.
Dotato di vapore diretto, controllo elettronico avanzato, ricette programmabili e lavaggio automatico, è la soluzione ideale per ristoranti, gastronomie e cucine professionali ad alto carico di lavoro.
CARATTERISTICHE GENERALI:
Il Tecnocombi è un forno combinato a gas digitale da 6 teglie GN 1/1, pensato per chi cerca affidabilità, controllo totale della cottura e semplicità operativa in cucina professionale.
Grazie al sistema a vapore diretto con bruciatori atmosferici, assicura tempi rapidi, cotture uniformi e un’elevata resa anche nelle lavorazioni più intense. Il controllo elettronico con interfaccia touch e manopola push & scroll consente una gestione intuitiva di programmi, temperature e umidità, mentre il display TFT a colori offre una visualizzazione chiara delle ricette e delle fasi di cottura.
La camera di cottura in acciaio inox AISI 304, stampata e saldata ermeticamente, garantisce massima igiene, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia. Gli angoli arrotondati e la finitura lucida migliorano la rifrazione del calore e riducono l’accumulo di residui.
Il forno è dotato di sonda al cuore multipunto, ventole con inverter a 4 velocità, gestione avanzata dell’umidità fino a 19 livelli e possibilità di memorizzare fino a 300 programmi di cottura. Il lavaggio automatico integrato, con cicli rapidi fino a 62 minuti, riduce i tempi di fermo macchina e ottimizza la produttività.
Completano la dotazione la porta a doppio vetro ad alta efficienza energetica, l’illuminazione LED della camera e la connessione Cloud, ideale per la gestione centralizzata di ricette e forni.
SPECIFICHE TECNICHE:
Dimensioni
- Dimensioni camera di cottura: 59 × 38 × 45 cm
- Dimensioni esterne:
- Larghezza: 86 cm
- Profondità: 72 cm
- Altezza: 74 cm
- Altezza piedino: 65 mm (regolabile 65–75 mm)
Capacità teglie
- 6 teglie GN 1/1
- Passo teglie: 6,5 cm
- Guide: 6
Temperature di esercizio
- Ciclo misto: 50 ÷ 250 °C
- Ciclo a vapore: 50 ÷ 120 °C
- Ciclo a convenzione: 50 ÷ 265 °C
DATI DI FUNZIONAMENTO
- Potenza totale: 10 kW (gas) + 0,25 kW (elettrica)
- Potenza elettrica ventilatore: 0,25 kW
- Tensione: 220–240 V
- Frequenza: 50/60 Hz
- Consumo gas naturale: 1,05 m³/h
- Consumo GPL: 0,79 kg/h
- Carico massimo cibo: 30 kg
- Timer contaminuti: 0–540 min
- Tipo forno: Digitale – teglie GN 1/1
- Velocità ventola: 4
ISOLAMENTO E COSTRUZIONE
- Spessore isolamento termico: 35 mm
- Tipo di cavo elettrico: H07 RN-F
- Sezione cavo alimentazione: 3 × 1,5 mm²
- Grado protezione: IPX4
- Emissione calore latente: 1800 W
- Emissione calore sensibile: 1500 W
- Emissione umidità: 2650 g/h
