Forno Elettrico Professionale 11 Teglie Digitale a Convezione con Vapore Diretto – Alta Capacità
Codice Prodotto:
60 mesi € 209,42/mese
Progettato per le cucine professionali più esigenti, questo forno a convezione con vapore diretto da 11 teglie unisce potenza, precisione e capienza.
Il pannello Touch Control consente una gestione intuitiva con 100 ricette memorizzabili, 10 livelli di vapore e 3 motori bidirezionali per una cottura uniforme.
Struttura in acciaio inox AISI 304, funzioni programmabili e illuminazione LED garantiscono affidabilità, efficienza e risultati perfetti in ogni preparazione.
SPECIFICHE TECNICHE:
Dimensioni: 730x849x1130 mm
Capacità teglie: 11
Alimentazione Volt: 400
Potenza assorbita Kw: 15,4
Temperatura °C: 30C°- 270C°
Distanza tra teglie mm: 68 cm
Camera di cottura: Inox AISI 304
Timer min: 0 -120 / infinito
Nr. motori bidirezionali: 3
CARATTERISTICHE GENERALI:
Forni elettronici digitali a convenzione/vapore diretto, assetto GN1/1.
Pannello di comando elettronico TOUCH CONTROL.
Iniezione di vapore diretto con regolazione automatica che consente di gestire 10 livelli crescenti.
Struttura in Acciaio Inox, camera di cottura in Acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati e guarnizione incassata.
3 motori bidirezionali con inversione automatica di marcia.
Cottura semistatica e ventilata.
Temperatura +30°/+270°C e funzione preriscaldamento.
Temperatura preimpostata 180°C.
Predisposizione per lavaggio manuale.
Timer di accensione (accensione programmabile) con partenza ritardata fino a 24h.
Menù con 100 ricette memorizzabili (40 già inserite).
Porta USB per dati HACCP e per scaricare ricette.
Regolazione velocità flusso d’aria (3 livelli di ventilazione).
Preraffreddamento rapido camera di cottura.
10 fasi di cottura programmabili.
Porta “tuttovetro” (ispezionabile) con apertura a sx a bandiera (cerniere regolabili posizionate a dx con blocca porta per aperture regolate a 60°/90°/120°/180°).
Vaschetta raccogli condensa con scarico, posizionata sulla porta.
Protezione acqua certificazione IPX4.
Illuminazione a LED camera di cottura.
Carico acqua alla rete idrica (attacco 3/4”) e scarico.
Alimentazione 400V.
MARCHIO CE
