CARATTERISTICHE:
La baby-leaf è un’insalata che appartiene allo stesso gruppo botanico della lattuga coltivata a cespo, ma viene raccolta a uno stadio precoce di sviluppo.
Come ne indica il nome, sono piante caratterizzate da piccole foglie, tutte delle medesime dimensioni, hanno un colore molto intenso e fresco e sono consumabili come un qualsiasi altro tipo di ortaggio a foglia larga.
