CARATTERISTICHE GENERALI:
Forni a GAS DIGITALI a CONVEZIONE/VAPOPRE DIRETTO, assetto GN1/1.
Pannello di comando elettronico TOUCH CONTROL.
Iniezione di vapore diretto con regolazione automatica che consente di gestire 10 livelli crescenti.
Struttura in Acciaio Inox, camera di cottura in Acciaio Inox AISI 304 con angoli arrotondati e guarnizione incassata.
N.2 motori bidirezionali con inversione automatica di marcia.
Cottura semi-statica e ventilata.
SONDA AL CUORE CON SUPPORTO.
Temperatura +30°/+260°C e funzione preriscaldamento.
Temperatura preimpostata 180°C.
LAVAGGIO AUTOMATICO a 4 programmi integrato e predisposizione per lavaggio manuale.
Timer di accensione (accensione programmabile) con partenza ritardata fino a 24h.
Menù con 100 ricette memorizzabili (40 già inserite).
Porta USB per dati HACCP e per scaricare ricette.
Regolazione velocità flusso d’aria (3 livelli di ventilazione).
Preraffreddamento rapido camera di cottura.
10 fasi di cottura programmabili.
Porta “tuttovetro” (ispezionabile) con apertura a sx a bandiera (cerniere regolabili posizionate a dx con blocca porta per aperture regolate a 60°/90°/120°/180°).
Vaschetta raccogli condensa con scarico posizionata sulla porta.
Protezione acqua certificazione IPX3.
Illuminazione a LED camera cottura.
Carico acqua alla rete idrica (attacco 3/4”) e scarico.
Di serie ugelli per metano (in dotazione anche quelli a Gpl). MARCHIO CE.
SPECIFICHE TECNICHE:
Dimensioni: (L x P x H) mm 730x849x951
Capacità teglie: 7
Alimentazione volt: GPL/Metano
Potenza resa Kcal/h: 11610
Temperatura: 30°-260°
Distanza tra teglie: 68 mm
Camera di cottura: Inox AISI 304
Timer min: 0 -120 / infinito
Nr. motori bidirezionali: 2
